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Année académique : 2024-2025
Département : Sciences économiques et de gestion
Domaine d'étude : Sciences économiques et de gestion
Cursus : Gestion hôtelière - orientation Management
Volume horaire : 24 périodes
Nombre de crédits : 2
Implantation(s) : Hazinelle
Quadrimestre(s) : Q2
Niveau du cadre francophone de certification : 6

Intitulé U.E. : Organisation et marketing hôteliers Code U.E. : GH202 / GHMA0029
Pondération : 40 pts Cycle : 1 Obligatoire : oui Bloc : Bloc 2 Langue d'enseignement : Français

Activités d'apprentissage composant l'UE :

Titre : Titulaire(s) de l'AA : Nombre d'heures :
Organisation et marketing hôteliersDanthinne Julien, 24

Coordonnées du responsable de l'UE :

Danthinne Julien (Julien.DANTHINNE@hel.be) 

Coordonnées des intervenants de l'UE :

Danthinne Julien (Julien.DANTHINNE@hel.be),

Prérequis :

Corequis :
Compétences visées

Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique.

- Décrypter et anticiper les évolutions du marché hôtelier et de la restauration et les attentes des clients.

Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité.

- Choisir et utiliser les méthodes, outils, techniques, produits des différents secteurs liés à l'hébergement et la restauration.
- Interagir avec les acteurs institutionnels, touristiques, culturels.

S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution.

- Identifier ses besoins de développement et s’inscrire dans une démarche de formation permanente.
Description du contenu des activités d'apprentissage (AA) :

1 : Organisation et marketing hôteliers

L'étudiant sera capable de comprendre les techniques et outils marketing disponibles sur le marché et d'analyser ceux-ci afin de les rendre les plus efficients. Il pourra alors entreprendre une démarche d'étude de création de valeur. Les différentes notions marketing seront abordées dans un contexte hôtelier.

 
Description des méthodes d'enseignement :

1 : Organisation et marketing hôteliers

Explications théoriques, applications pratiques, présentations visuelles (Power Point ou Genially), défense de points de vue, jeux de rôles en situations précises, études de cas et actualité du secteur. Un enseignement "hybride" est envisageable en fonction des points de matière.

L'outil de communication interne utilisé est l'outil TEAMS sur les quels tous les supports écrits sont mis à disposition des étudiants, à savoir un syllabus lacunaire et une présentation virtuelle (Genially). Les informations essentielles et les modalités sont diffusées via ce canal unique.

 
Modalités et critères d'évaluation :

1 : Organisation et marketing hôteliers

Examen oral théorique intégrant des questions théoriques et mises en situation (100% - juin et août/septembre - 40 points). 

 
Pondération A.A. :

1 : Organisation et marketing hôteliers

Examen oral théorique (100% - janvier / août-septembre - 40 points). 

 
Dispositions spéciales COVID-19 :

1 : Organisation et marketing hôteliers
Dispositions spéciales COVID-19 (session août/septembre 2020) :

1 : Organisation et marketing hôteliers
Sources, références et supports éventuels :

1 : Organisation et marketing hôteliers

PIERRET Jean-Louis ; Cours d’organisation et de marketing hôteliers, Liège, 2003-2011. GUIAUX Jacques ; Cours de planification et contrôle de projets, Bruxelles, 2007. STEINMETZ Vincent ; Cours de Ressources humaines, Bruxelles, 2007. VAN CAMPENHOUT Sam ; Cours de Marketing hôtelier, Bruxelles, 2007. KOTLER P./KELLER K./ MANCEAU D. ; Marketing Management ;  publié par Pearson France, 2012. DANTHINNE Julien ; « Le marketing et la distribution électronique dans l’hôtellerie bruxelloise », mémoire de fin d’études, Bruxelles, 2006-2007. RENVOISER P. - MORIN C. ; "NEUROMARKETING" ; HarperCollins Focus ; 2007. ZONGQING Zhou ; « E-Commerce and Information technology in Hospitality and Tourism » ; Edition Thomson Delmar Learning ; imprimé au Canada, 2004. V. MENDES; "Les 7 commandements du manager" ; Edition Dunod ; imprimé en France, 2021. S. TORTU - F. GAUTIER ; "L'Ikigaï de Marque" ; Edition DUNOD ; Imprimé en France ; 2021.GUIAUX Jacques E.H. ; « Comptabilité et management » ; CD Rom ; Bruxelles, 2007. Magazines : Trends Tendance. Sites Internet : www.wihphotel.com ; www.ehoteliers.com ; www.hotelmarketing.com ; www.conseilsmarketing.com. Articles de presse et actualité du secteur.

 
Autres informations (AA) :

1 : Organisation et marketing hôteliers

La matière vue en classe demande un usage fréquent d'un vocabulaire sectoriel international et de la langue anglaise. 
Pondération U.E. :

Examen oral théorique (100% - janvier / août-septembre - 40 points). 

 
Pour les unités optionnelles de langues de du département économique, veuillez vous référer à la fiche de langue correspondante (en cours obligatoire).
Toute modification éventuelle de cette fiche en cours d’année ne peut se faire qu’exceptionnellement et avec l’accord de la direction départementale conformément à l’article 77 du décret du 7/11/2013 (force majeure touchant les enseignants responsables).
Dans le courant de l’année académique 2024-2025, la HEL basculera la gestion informatique des études qu’elle organise et de ses étudiants sur un nouveau logiciel et un nouveau portail.
En ce qui concerne les évaluations, dans certains cas, l’évaluation finale d’une Unité d’enseignement s’exprime sous la forme d’une note spéciale (qui n’est pas une note numérique) qui se retrouve sur le bulletin. La présence d’une de ces notes entraîne automatiquement la non-validation de l’Unité d’enseignement.
Le tableau de correspondance ci-dessous reprend l’ensemble des « notes spéciales », leur signification ainsi que leur transcription dans le logiciel actuel et le nouveau logiciel.
Explication de la note spéciale Logiciel actuel (Proeco) Nouveau logiciel
Absence pour maladie ou autre motif légitime (l’étudiant a prévenu dans les formes et délais de son absence à l’examen conformément à l’article 57 a) du RGEE et le motif a été retenu par le président du jury) CM (certificat médical) ou ML (motif légitime) E (excusé)
Note de présence (l’étudiant a prévenu qu’il ne passerait pas l’examen conformément à l’article 58 du RGEE) PR P
Absence injustifiée (l’étudiant n’a pas justifié son absence par un certificat médical ou un motif légitime ou l’absence n’a pas été annoncée ou encore le motif légitime n’a pas été retenu par le président du jury) PP (pas présenté) A (absent)
Fraude (annulation de la note pour sanction disciplinaire) FR (fraude) F (fraude)