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Année académique : 2023-2024
Département : Sciences économiques et de gestion
Domaine d'étude : Sciences économiques et de gestion
Cursus : Gestion hôtelière - orientation Management
Volume horaire : 36 périodes
Nombre de crédits : 2
Implantation(s) : Hazinelle
Quadrimestre(s) : Q1
Niveau du cadre francophone de certification : 6

Intitulé U.E. : Ressources humaines Code U.E. : GH317
Pondération : 40 pts Cycle : 1 Obligatoire : oui Bloc : Bloc 3 Langue d'enseignement : Français

Activités d'apprentissage composant l'UE :

Titre : Titulaire(s) de l'AA : Nombre d'heures :
DéontologieLEBURTON Pierre, 12
Gestion des ressources humainesLEBURTON Pierre, 24

Coordonnées du responsable de l'UE :

LEBURTON Pierre (Pierre.LEBURTON@hel.be) 

Coordonnées des intervenants de l'UE :

LEBURTON Pierre (Pierre.LEBURTON@hel.be),

Prérequis :

Corequis :
Compétences visées

Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité.

- Choisir et utiliser les méthodes, outils, techniques, produits des différents secteurs liés à l'hébergement et la restauration.

S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution.

- Adopter une attitude éthique et respecter les règles déontologiques.
- Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles.
- Travailler tant en autonomie qu’en équipe dans le respect de la culture de l’entreprise.

S’organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission.

- Gérer les flux de personnel, répartir et coordonner les tâches et les responsabilités entre les personnes et les équipes, dans le respect des règles spécifiques du secteur.
Description du contenu des activités d'apprentissage (AA) :

1 : Déontologie

I. Introduction à la déontologie

A. Définition de la déontologie

B. Objectifs de l'étude de la déontologie

C. Importance de la déontologie dans divers domaines

 

II. Les principes fondamentaux de la déontologie

A. Le respect des droits et des devoirs

B. L'intégrité

C. La responsabilité professionnelle

D. La confidentialité

 

III. Éthique et déontologie : Différences et liens

A. Distinction entre éthique et déontologie

B. Les normes éthiques et leur impact sur la déontologie

C. Cas pratiques illustrant la relation entre éthique et déontologie

 

IV. Codes de déontologie et réglementations

A. Les codes de déontologie professionnels

B. Les organismes de réglementation et les autorités de surveillance

C. Conformité aux codes de déontologie

 

V. Déontologie dans des domaines spécifiques

A. Déontologie médicale et de la santé

B. Déontologie dans le monde des affaires

C. Déontologie dans le domaine juridique

D. Déontologie dans le journalisme et les médias

E. Autres domaines professionnels

 

VI. Prise de décision éthique et dilemmes déontologiques

A. Modèles de prise de décision éthique

B. Études de cas sur les dilemmes déontologiques

 

VII. Conséquences des violations déontologiques

A. Sanctions disciplinaires et conséquences professionnelles

B. Réparation et restauration

 

VIII. L'évolution de la déontologie

A. Évolution historique

B. Défis et enjeux contemporains

C. L'avenir de la déontologie

 

IX. Exercices pratiques et discussions en groupe

A. Analyse de cas

B. Discussions éthiques

C. Jeux de rôle pour la résolution de dilemmes



2 : Gestion des ressources humaines

Cours de Gestion des Ressources Humaines

I. Introduction à la Gestion des Ressources Humaines (GRH)

A. Définition et importance de la GRH

B. Lien entre la GRH et la gestion des conflits

C. Objectifs du cours

 

II. Fondements de la Gestion des Ressources Humaines

A. Les principes de gestion des ressources humaines

B. Les fonctions clés de la GRH

C. Évolution de la GRH

 

III. Recrutement et Sélection

A. Planification des effectifs

B. Processus de recrutement

C. Méthodes de sélection

D. Intégration des nouveaux employés

 

IV. Gestion de la Performance et Évaluation du Personnel

A. Établissement des objectifs

B. Rétroaction et évaluation

C. Développement professionnel

 

V. Formation et Développement

A. Identification des besoins de formation

B. Conception de programmes de formation

C. Évaluation de l'efficacité de la formation

 

VI. Politiques de Rémunération et Avantages Sociaux

A. Systèmes de rémunération

B. Avantages sociaux

C. Équité salariale

 

VII. Gestion des Conflits en Milieu de Travail

 A. Les conflits en milieu de travail : origines et types

B. Techniques de résolution des conflits

C. Communication efficace en situation de conflit

 

VIII. Gestion de la Diversité et Inclusion

A. Gérer la diversité dans l'entreprise

B. Promotion de l'inclusion

C. Sensibilisation à la diversité

 

IX. Études de Cas et Analyse de Situations

A. Études de cas sur la gestion des conflits en milieu de travail

B. Scénarios de GRH et de résolution de conflits

 

X. Pratiques de Gestion des Ressources Humaines et Gestion des Conflits

A. Méthodes et meilleures pratiques

B. Mises en situation et simulations
Description des méthodes d'enseignement :

1 : Déontologie

Visionnage de montage"power point"

Comparaison des différents courants d'idées.

Interaction et réactions suite au visionnage de vidéos de mise en situation.

Débat/controverse.

Mise en situation de cas pratiques et aspects diplomatiques d'un situation.


 



2 : Gestion des ressources humaines

  • Présence et participation active seront fortement encouragées.
  • Même si ce cours est dispensé par la manière expositive, l'enseignant à recours également à la manière interrogative ainsi qu'à l'évaluation formative.
  • Les compétences transversales avec d'autres cours sont également stimulées par exemple dans les calculs des ratios d'occupation, la gestion, le planning du personnel.
  • L'apprenant est amené à développer ses connaissances et ses compétences dans le domaine de la restauration et de la vente, cette matière demande de la réflexion et de l'initiative. Selon les notions, les niveaux d'apprentissage seront : la connaissance, l'application, l'analyse, la synthèse et l'évaluation.
  • Le cours aura comme finalité de développer chez l'apprenant, au delà des ressources spécifiques à la matière enseignée, des ressources démultiplicatrices, stratégiques et dynamiques.
Modalités et critères d'évaluation :

1 : Déontologie

  • Les cours déontologie demande beaucoup d'implication au niveau des Travaux de groupe, individuel et analyse.
  • Ces derniers servant de base au développement personnel de l'étudiant.
  • L'examen écrit sera composé des questions de restitution et de réflexion.
  • L'examen est écrit et en présentiel.  

 

2 : Gestion des ressources humaines

  • Les cours Grh demande beaucoup d'implication au niveau des Travaux de groupe, individuel et analyse.
  • Ces derniers servant de base au développement personnel de l'étudiant.
  • L'examen écrit sera composé des questions de restitution, de réflexion ainsi que de Qcm.
  • L'examen écrit en présentiel sera d'application.
Pondération A.A. :

1 : Déontologie

20 points suivant la répartition suivante :

  • Examen écrit : 20 points

2 : Gestion des ressources humaines

Gestion des ressources humaines : 40pts

Travaux Ecrit / Oral : 20 pts

Examen Ecrit : 20 pts

 

Deuxième session : idem première session : 40 points
Dispositions spéciales COVID-19 :

1 : Déontologie

2 : Gestion des ressources humaines
Dispositions spéciales COVID-19 (session août/septembre 2020) :

1 : Déontologie

2 : Gestion des ressources humaines
Sources, références et supports éventuels :

1 : Déontologie

BATAILLE, M. (2000, coordinateur). Représentations et engagements : des repères pour l'action. Revue Les Dossiers de Sciences de l'Éducation. Toulouse, Presses Universitaires du Mirail, n°4. 137 p.

 

BOUYSSIERES, P. (2004, coordinateur). Les Dossiers des Sciences de l'Éducation. Les formateurs : dynamiques identitaires et engagements professionnels. N°11 .Toulouse : Presses Universitaires du Mirail (PUM).

 

LAC, M. & MIAS, C. (2007, coordinateurs). Travail social et formation. Voies pour la professionnalisation. Revue Les Dossiers des Sciences de l'Éducation., Toulouse : Presses Universitaire du Mirail, n° 17. 107 p.

 

MARCHAND, P. & RATINAUD, P. (2012). Être français aujourd'hui. Les mots du "grand débat" sur l'identité nationale. Paris : L.L.L.

 

MIAS, C. (1998). L'implication professionnelle dans le travail social. Paris: l'Harmattan, 319 p.

 

RATINAUD, P. & PIASER, A. (Eds). (2010). Pensée sociale, pensée professionnelle. Les Dossiers des Sciences de l'Education. Toulouse : PUM.

 

SAINT-JEAN, M. (2002). Le bilan de compétences : des caractéristiques individuelles à l'accompagnement de l'implication dans le projet. Paris: L'Harmattan, 222 p.

 

 



2 : Gestion des ressources humaines

Ressources humaines et communication Tle STMG 2017, C. DJELASSI & M-L HILLION

Fonction RH, politiques, métiers et outils de ressources humaines, M.THEVENET, C.DEJOUX & E.MARBOT, 2015 edition Pearson

Convaincre en moins de 2 minutes, N.BOOTHMAN, 2013, Marabout.

Découvrir la process communication, J.LEFEUVRE, 2017, Interéditions

Gestion des ressources humaines. Pierre Romelaer. Armand Colin Editeur, Paris

 

Site Web :

Service public fédéral : Emploi,travail et concertation sociale

http://www.emploi.belgique.be/home.aspx

Portail du drot belge

http://www.droitbelge.be/droit_travail.asp

Jobat.be, trouvez le job de votre vie

http://www.jobat.be/fr/droits-obligations/

 
Pondération U.E. :
40
Pour les unités optionnelles de langues de du département économique, veuillez vous référer à la fiche de langue correspondante (en cours obligatoire).
Toute modification éventuelle de cette fiche en cours d’année ne peut se faire qu’exceptionnellement et avec l’accord de la direction départementale conformément à l’article 77 du décret du 7/11/2013 (force majeure touchant les enseignants responsables).