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Année académique : 2023-2024 |
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| Intitulé U.E. : Marketing hôteliers - gestion de projets | Code U.E. : GH307 | ||||||||||
| Pondération : 60 pts | Cycle : 1 | Obligatoire : oui | Bloc : Bloc 3 | Langue d'enseignement : Français | |||||||
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Activités d'apprentissage composant l'UE :
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Coordonnées du responsable de l'UE : Danthinne Julien (Julien.DANTHINNE@hel.be) |
Coordonnées des intervenants de l'UE : Danthinne Julien (Julien.DANTHINNE@hel.be), |
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Prérequis : |
Corequis : |
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| Compétences visées |
Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique.- Adapter, concevoir et exploiter des indicateurs de tendances liés à son activité.- Décrypter et anticiper les évolutions du marché hôtelier et de la restauration et les attentes des clients. - Elaborer et mettre en place un business plan, définir les produits et les prix en fonction des objectifs fixés. - Veiller à l’amélioration constante des prestations en actualisant ou développant un système de gestion de la qualité. Communiquer : écouter, informer et conseiller les acteurs, tant en interne qu’en externe.- Développer des partenariats avec les acteurs privés et publics.- Pratiquer l’écoute et l’empathie et fonctionner « orienté client ». Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité.- Choisir et utiliser les méthodes, outils, techniques, produits des différents secteurs liés à l'hébergement et la restauration.- Interagir avec les acteurs institutionnels, touristiques, culturels. - Rechercher et exploiter les sources d’informations pertinentes pour ses différentes activités. S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution.- Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité.S’organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission.- Gérer les aspects opérationnels de l'activité quotidienne.- Gérer les flux de personnel, répartir et coordonner les tâches et les responsabilités entre les personnes et les équipes, dans le respect des règles spécifiques du secteur. - Planifier les prévisions stratégiques de l'entreprise pour répondre aux objectifs et les mettre en œuvre. |
| Description du contenu des activités d'apprentissage (AA) : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projetsL'étudiant sera capable de maîtriser la théorie marketing (hôtelière), de comprendre un environnement marketing global, d'entreprendre une démarche complète de réalisation d'un plan d'affaire et d'analyser une situation contextuelle d'actualité avec prise de position.
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| Description des méthodes d'enseignement : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projetsApprentissage théorique de la matière, applications pratiques, défense de points de vue et situations sous forme de débats, jeux de rôles en situations réelles, études de cas et actualité du secteur.
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| Modalités et critères d'évaluation : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projetsDécembre/janvier : examen écrit théorique avec mise en situation et exercices (80% - janvier - 48 points). Présentation de groupe écrite et orale (en présentiel ou à distance) d'un projet concret (20% - décembre - 12 points) en collaboration avec le cours de "Gestion hôtelière: budgets et analyses" (C. HALLEUX). En cas de re-présentation en session de décembre/janvier, l'étudiant qui a présenté et réussi son projet l'année précédente pourra en être dispensé. L'examen sera alors un examen écrit théorique avec mise en situation et exercices (100% de la note). Août/septembre : examen écrit théorique avec mise en situation et exercices (100% de la note).
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| Pondération A.A. : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projetsExamen écrit théorique avec mise en situation et exercices pratiques (80% - janvier - 48 points). Présentation de groupe écrite et orale (en présentiel) d'un projet concret (20% - décembre - 12 points). En cas de dispense du projet pour re-présentation en janvier, l'examen écrit sera pour 100% des points.
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| Dispositions spéciales COVID-19 : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projets |
| Dispositions spéciales COVID-19 (session août/septembre 2020) : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projets |
| Sources, références et supports éventuels : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projetsPIERRET Jean-Louis ; Cours d’organisation et de marketing hôteliers, Liège, 2003-2011. GUIAUX Jacques ; Cours de planification et contrôle de projets, Bruxelles, 2007. STEINMETZ Vincent ; Cours de Ressources humaines, Bruxelles, 2007. VAN CAMPENHOUT Sam ; Cours de Marketing hôtelier, Bruxelles, 2007. KOTLER P./KELLER K./ MANCEAU D. ; Marketing Management ; publié par Pearson France, 2012. DANTHINNE Julien ; « Le marketing et la distribution électronique dans l’hôtellerie bruxelloise », mémoire de fin d’études, Bruxelles, 2006-2007. RENVOISER P. - MORIN C. ; "NEUROMARKETING" ; HarperCollins Focus ; 2007. ZONGQING Zhou ; « E-Commerce and Information technology in Hospitality and Tourism » ; Edition Thomson Delmar Learning ; imprimé au Canada, 2004. Vincent MENDES ; "Les 7 commandements du manager" ; Edition Dunod ; imprimé en France, 2021. S. TORTU - F. GAUTIER ; "L'Ikigaï de Marque" ; Edition DUNOD ; Imprimé en France ; 2021. GUIAUX Jacques E.H. ; « Comptabilité et management » ; CD Rom ; Bruxelles, 2007. Sites Internet : www.wihphotel.com ; www.ehoteliers.com ; www.hotelmarketing.com. Articles de presse & actualité du secteur. |
| Autres informations (AA) : |
1 : Marketing hôteliers - gestion de projetsLa matière vue en cours nécessite l'usage fréquent d'un vocabulaire sectoriel international et de la langue anglaise. |
| Pondération U.E. : |
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Examen écrit théorique avec mise en situation et exercices pratiques (80% - janvier - 48 points). Présentation de groupe écrite et orale (en présentiel) d'un projet concret (20% - décembre - 12 points). En cas de dispense du projet pour re-présentation en janvier, l'examen écrit sera pour 100% des points.
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