L'activité d'apprentissage présente les mécanismes sensoriels, moteurs et cognitifs impliqués dans la perception et la production du langage oral. Elle aborde des savoirs essentiels à la pratique clinique en logopédie et utilisables transversalement dans d'autres activités d'apprentissages :
- les mécanismes cognitifs sous-tendant le traitement (au niveau perceptif et productif) des aspects phonétiques, phonologiques, prosodiques et lexicaux du langage humain ;
- les concepts en lien avec la perception et la production de la parole ;
- les outils d'enregistrement et d'analyse du signal acoustique et des gestes de la parole ;
- l’analyse spectrographique de la parole et les liens qui les unissent aux gestes articulatoires ;
- les modèles théoriques de la perception et de la production de la parole ;
- l’Alphabet Phonétique International (API) et son utilisation pour transcrire des productions orales en français ;
- les mécanismes cognitifs et fonctionnels impliqués dans la production et la perception de la parole, y compris les composantes anatomo-physiologiques et neurologiques qui les sous-tendent.